Rice Valy- (রাইস ভ্যালি) 

হাফ বয়েল/হাস্কি চাউল (Half Boiled Rice) হলো এমন এক ধরনের চাল যা ধান আংশিক সিদ্ধ বা ভাপ দিয়ে শুকিয়ে পরে মিলিং করা হয়। বাংলাদেশে এটি অনেক জনপ্রিয়, বিশেষ করে গ্রামাঞ্চল ও দৈনন্দিন খাবারের জন্য।

## হাফ বয়েল চাউলের বৈশিষ্ট্য

* রান্নার পর ভাত ঝরঝরে হয়

* ভাত তুলনামূলক বেশি ফুলে

* পুষ্টিগুণ সাধারণ সাদা চালের তুলনায় বেশি থাকে

* সহজে নষ্ট হয় না

* দীর্ঘ সময় সংরক্ষণ করা যায়

## তৈরির প্রক্রিয়া

১. ধান পরিষ্কার করা

২. পানিতে ভিজিয়ে রাখা

৩. আংশিক সিদ্ধ বা ভাপ দেওয়া

৪. রোদে শুকানো

৫. মিল থেকে চাল বের করা

## পুষ্টিগুণ

হাফ বয়েল চাউলে সাধারণত থাকে:

* কার্বোহাইড্রেট

* সামান্য প্রোটিন

* ভিটামিন বি

* আয়রন

* ফাইবার (সাদা চালের তুলনায় কিছুটা বেশি)

ভাপ দেওয়ার কারণে ধানের খোসার কিছু পুষ্টি ভেতরে চলে আসে।

## উপকারিতা

* পেট ভরা অনুভূতি বেশি দেয়

* শক্তি যোগায়

* ভাত সহজে গলে না

* দৈনন্দিন খাবারের জন্য ভালো

* শ্রমজীবী মানুষের কাছে জনপ্রিয়

## রান্নার টিপস

* রান্নার আগে ১৫–২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখলে ভালো হয়

* পানির পরিমাণ একটু বেশি লাগে

* মাঝারি আঁচে রান্না করলে ভাত সুন্দর হয়

## বাজারে জনপ্রিয় হাফ বয়েল চালের ধরন

* আটাশ চাল হাফ বয়েল/হাস্কি

*  ঊনত্রিশ চালের হাফ বয়েল/হাস্কি

* পাইজাম চাল হাফ বয়েল/হাস্কি

* নাজিরশাইল হাফ বয়েল

“প্রাকৃতিক পদ্ধতিতে প্রস্তুত স্বাস্থ্যসম্মত হাফ বয়েল চাল — ঝরঝরে ভাত, দারুণ স্বাদ ও দীর্ঘস্থায়ী সংরক্ষণ সুবিধাসহ পরিবারের প্রতিদিনের সেরা পছন্দ।”